Риск столкнуться с паразитарными заболеваниями возрастает при поедании продуктов, не прошедших качественную термическую или техническую обработку. Об этом в беседе с РИА Новости сообщил старший научный сотрудник Пермского политеха и кандидат медицинских наук Валерий Литвинов.
По мнению эксперта, наличие личинок в рыбе становится следствием сбоев в технологических процессах, когда продукт не подвергается глубокому потрошению или не прогревается до нужной температуры. Последствия такого заражения могут варьироваться от полного отсутствия симптомов до серьезных патологий, сопровождающихся рвотой и болями в брюшной полости.
В российском сегменте наиболее часто фиксируются случаи описторхоза, анизакидоза и дифиллоботриоза.
